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Menù degustazione

Il Mare

(Disponibile solo per tutto il tavolo)

Riso Venere all’anice stellato, con cruditè di gamberi e gazpacho di fragole
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Polipo croccante, con sedano rapa, fave e la sua crema
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Cappellacci al nero con ripieno di baccalà mantecato su vellutata di carote e zenzero
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Trancio di ombrina, pomodorini canditi ed erbette, crumble al carbone vegetale
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Gelato alla mela verde e Calvados

€ 60,00 a persona 

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