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Menù degustazione

Il Territorio - Franciacorta e Sebino

 

Trota marinata allo zafferano
con insalatina orientale e salsa al pompelmo
Gluten Free

Lingua di vitello tiepida 
con bagnetto verde
Gluten free

Cappellacci ripieni di tinca al forno
al burro biondo

Risotto al Franciacorta
e tartufo nero con cialde di Grana Padano
Vegetariano e Gluten free

Salmerino all'olio di nocciola, 
pomodorini confit e insalata ghiaccio liquida
Gluten free

Lombata di pecora marinata
alle erbette provenzali su insalatina di carciofi e jacket potatoes
Gluten free

Gelato all'Anesone triduo e polvere di liquirizia

€ 55,00 a persona

Bevande escluse/Coperto incluso

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