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Menù degustazione

Il Vegano

(Disponibile solo per tutto il tavolo)

Riso venere con carpaccio di carote marinate
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Vellutata di zucca, con granella di fave di cacao
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Linguine di gragnano
con pesto di pomodori secchi e olive taggiasche
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Cipolla rossa ripiena con umus, legumi alle erbe aromatiche
e funghi di sottobosco
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Pera cotta al porto con suo sorbetto
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€ 40,00 a persona

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